近日
有网友发文称:
吃了这么久的龙口粉丝
(资料图片仅供参考)
现在才知道不能空腹吃
在线下超市
大部分龙口粉丝的包装袋上
确实印有“不宜空腹服用”
等相关标识
此前,因为龙口粉丝方便购买、储存且不含脂肪,被很多市民当作减肥时期的主食,不料却忽略了其不能空腹服用的特性。
龙口粉丝为何不能空腹吃?
空腹吃会对人体产生什么影响?有网友分析,龙口粉丝不能空腹服用的关键在于其成分中的绿豆是“寒性”食材,大量服用会对胃产生刺激。针对该观点,长沙市中心医院营养科副主任医师彭喜春介绍,“通过一系列工艺加工,绿豆最终被保留下来的大部分还是淀粉,淀粉并不存在‘寒性’的问题。”她认为,导致市民不适归根结底还是淀粉在“作怪”。在梳理市面上大部分龙口粉丝原料表后发现,其主要成分均为豌豆(豌豆淀粉)、绿豆(绿豆淀粉)和水。彭喜春介绍,龙口粉丝原料的组成大部分为淀粉,“也就是糖”。如果市民在空腹或是饥饿状态下大量服用,糖分会造成刺激导致胃酸的分泌,“轻的话可能出现反酸和胃胀。”此外,普通生物淀粉被分为直链淀粉和支链淀粉,相比之下,含有直链淀粉的食物更不容易刺激血糖和胰岛素,且饱腹感强,不易长胖,但也更不容易被分解和消化。“龙口粉丝这类很难煮烂的食物,里面大部分就是直链淀粉。”彭喜春介绍。“如果遇到本身肠胃就比较娇嫩、容易消化不良,甚至有胃溃疡或是相关慢性病的市民,我们一般还是建议他们不要空腹食用,吃的时候也要注意量,少量为佳。”彭喜春说。
空腹不宜吃什么?
医生提醒
除龙口粉丝外,市民在日常生活中也要注意,空腹不宜饮咖啡、浓茶;乳糖不耐受的人群不宜空腹饮用牛奶;空腹情况下,姜蒜辣椒这类刺激性的调料也会对胃黏膜产生刺激,诱发肠胃疾病。
不少网友分享了
自己空腹吃龙口粉丝的感受:
吃了后上吐下泻
也有网友
才知道龙口粉丝不能空腹吃
还有网友热心普及
龙口粉丝在当地一般用来拌菜
不当成主食吃
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